1. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En estos últimos 17 años, el Cusco ha sido favorecido con un crecimiento del 12.9% promedio en el flujo turístico y el crecimiento del turismo en el mundo en los 10 últimos años ha crecido en un promedio del 4%, lo que indica una amplia ventaja para el Cusco y para el Perú.
El Perú es ampliamente privilegiado en cuanto a legado cultural y natural, sus características topográficas, le han dotado de diversidad de pisos ecológicos, climas, paisajes, flora y fauna, donde se han desarrollado una variedad de culturas, donde en tiempos de los Incas y la colonia la llama ha jugado un papel de mucha importancia, en el sostenimiento de la estructura social, comercial y productiva.
La llama cumplía diversas funciones, pues era útil para la alimentación (fresco y seco), como medio de cambio, como medio de transporte (carga), son famosos los llameros, quienes articulaban y dinamizaban el sistema mercantil de esas épocas.
La Hacienda Surihuaylla, está constituido por un área de aproximadamente 360 has. Los cuales están siendo dedicadas a la recuperación, reproducción y conservación de la LLAMA SURI, el cual representa un recurso potencial para el turismo, tanto cultural como natural, que por sus características excepcionales está considerada como una raza en extinción dentro de los camélidos sudamericanos.
Las llamas (Lama glama), por su naturaleza y anatomía, sólo pueden orinar y depositar sus excrementos (guano ecológico) en lugares establecidos por ellos mismos. Ninguna llama puede violar esta norma. Además, sus pezuñas tienen una especial conformación anatómica, al pasar por pastizales y campos de cultivo, no malogra la raíz ni el tallo de las plantas.
Otro de los grandes atributos, lo presenta cuando corta el pasto, lo hace con los dientes, de tal manera que corta finamente las puntas o partes más extremas del pasto, sin afectar su tallo ni raíz; esto permite la multiplicación del pasto y la bio diversidad de la puna.
La Llama Suri es un animal en peligro de extinción, eso ya lo hace un potencial turístico por ser de importancia para la humanidad.
Una de las características más notable de los camélidos es la de poseer almohadillas plantares fibro elásticas en sus dedos y la de tener un paso de ablandura (mueve a un tiempo la pata trasera y la pata delantera de un mismo lado, o sea que, reparte el peso del cuerpo en 50 y 50%) provocando un menor daño cuando pisa, hecho que es beneficioso en ecosistemas frágiles fácilmente erosionables.
Además de esta especie, La Hacienda Surihuaylla, está recuperando especies forestales nativas, como la q’euña, chachacomo, roqe y otros, donde el turista podrá participar en la maravillosa experiencia de plantar una de estas especies, el cual llevará el nombre del que lo plantó, en un hecho significativo de adoptar una planta, cuyo desarrollo será permanentemente informado al turista.
Igualmente La Hacienda Surihuaylla cuenta con un excelente mirador, el cual se encuentra aproximadamente 4,500 m.s.n.m. desde donde se tiene una visión al infinito en los 360º, se puede observar toda la cadena de montañas, que separan la costa, la sierra y la selva y el turista podrá disfrutar de una sensación de encontrarse en el techo del mundo. Toda la caminata será acompañada por una Llama Suri como medio de carga, en muy pocos lugares podrá observar esta especie.
La Hacienda está ubicado en las inmediaciones del cerro Wanacauri, el cual cuenta también con abundante flora y fauna, los cuales también están siendo recuperados.
En esta hacienda existe un bosque de formaciones rocosas, los cuales brindan la posibilidad de realizar escalamiento en roca, actividad que en la actualidad es muy apreciado por muchos turistas. El turista podrá descansar en un confortable albergue turístico y disfrutar de gastronomía en base a carne de llama, el cual tiene “0” colesterol.
Esta propuesta también pretende diversificar la oferta turística que tiene el Cusco, por cuanto existe una creciente expectativa de demanda a nivel mundial hacia áreas rurales, donde priman la naturaleza y la cultura viva y la Hacienda Surihuaylla, pretende cubrir esta necesidad.
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA
En esta parte de la investigación se debe “expresar claramente en qué consiste, cuales son los datos y presupuestos en los que se funda, cual es su incógnita y posible solución, cuales son los procedimientos técnicos para resolverlos, que clase de solución se plantea y porque, y cuál es el tipo de comprobación que se requiere para determinar su grado verificativo.
1.2.1 PROBLEMA GENERAL.
¿Cuál es el potencial turístico de la Hacienda Surihuaylla para el turismo ecológico-vivencial a través de la crianza de la Llama Suri, que pueda diversificar la oferta del turismo en el Cusco?
1.2.2 PROBLEMAS ESPECÍFICOS.
¿Cuáles son los atractivos naturales y culturales de la Hacienda Surihuaylla y su fuerza motivacional, así como la importancia de la Llama Suri?
¿Cuál es la demanda dispuesta a visitar La Hacienda Surihuaylla y los operadores turísticos que ofrezcan el paquete turismo ecológico-vivencial?
¿Qué propuestas serán necesarias para mejorar las condiciones de servicio En la Hacienda Surihuaylla y permitan la satisfacción del turista?
1.3 JUSTIFICACION DEL ESTUDIO
Estos últimos años, se está experimentando un crecimiento acelerado del turismo en el departamento del Cusco, lo cual obliga a incrementar y diversificar la oferta turística, así como las modalidades, en vista que los atractivos llamados tradicionales, se están viendo saturados, ya es difícil conseguir una entrada a Machupicchu, en todo caso se tienen que adquirir con anticipación, un caso similar sucede con el Camino Inca.
La nominación de Machupicchu como una de las siete maravillas del Mundo modernos, ejercerá en el corto y mediano plazo una presión sobre la oferta por parte de la demanda.
Es conocida también la tendencia del turismo mundial hacia el turismo rural, la demanda crece proporcionalmente más que hacia el turismo tradicional, por lo que los turistas están orientando sus visitas hacia el ecoturismo, aventura, vivencial, paisajístico, agroturismo, etc. y considerando las características topográficas y climáticas, Cusco cuenta con ventajas comparativas.
Perú pertenece al grupo de los 8 países mega diversos del mundo, puesto que tiene 84 zonas de vida de los 104 existentes, lo que nos da sobradas ventajas competitivas en el mercado turístico.
Es una manera de revalorar una especie tan importante como la llama y especialmente la Llama Suri, que está en peligro de extinción, especie oriunda del Perú y que representa a toda una cultura propia.
Considerando también que La Hacienda Surihuaylla actualmente está en condiciones de recibir flujos turísticos nacionales y extranjeros.
Finalmente, la actividad turística se ha convertido en un motor generador de efectos multiplicadores en actividades primarias, secundarias y terciarias, creando puestos de trabajo de manera directa e indirecta para la población.
Por estas consideraciones, creemos que es importante realizar esta investigación, el cual propone diversificar la oferta turística y La Hacienda Surihuaylla cuenta con excelentes posibilidades para realizar turismo ecológico-vivencial, donde uno de los protagonistas de mucha importancia es la Llama Suri.
1.4 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION
Son dificultades que encuentra el investigador en la realización de la investigación, se pueden resumirlos en los siguientes:

- Es insuficiente la bibliografía, por carencia de libros actualizados en las diversas bibliotecas de nuestro medio, los cuales de alguna manera pueden ser superados por el Internet, lo que en muchos casos no es científico.
- Las limitaciones que afrontan los investigadores en el aspecto teórico, están relacionadas a la falta de práctica y antecedentes de investigación en el problema abordado en la presente investigación.
- La otra limitación, es en cuanto a la disponibilidad de recursos económicos, por cuanto una investigación significa gastos, los cuales tienen que ser asumidos por el investigador.
Estas limitaciones serán superadas con esfuerzo del investigador.

2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

2.1 OBJETIVO GENERAL
Proponer a La Hacienda Surihuaylla para el turismo ecológico-vivencial a través de la crianza de la Llama Suri, que pueda diversificar la oferta del turismo en el Cusco.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1) Identificar los atractivos naturales y culturales de la Hacienda Surihuaylla y medir su fuerza motivacional y la importancia de la Llama Suri
2) Identificar la demanda dispuesta a visitar La Hacienda Surihuaylla y los operadores turísticos que ofrezcan el paquete turismo ecológico-vivencial.
3) Elaborar propuestas que mejoren las condiciones de servicio En la Hacienda Surihuaylla y permitan la satisfacción del turista.

3 MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL
3.1 MARCO TEORICO
El marco teórico dentro de la investigación científica sirve “ de critica a la investigación anterior y a la ejecución de la misma. Mas exactamente lo llamamos decisión respecto a un proyecto de investigación, tomando como norma, investigaciones concluidas o iniciadas con anterioridad sobre el mismo tema o temas relacionados, de la investigación proyectada.
El marco teórico de una investigación son las hipótesis, significancia de las mismas, errores probables de las mismas, la prueba estadística, decisiones respecto a la prueba, así como otras conclusiones de problemas que tienen las mismas variables explicativas y explicadas, predictivas y predichas o al menos muy semejantes.”
3.1.1 ANTECEDENTES DE ESTUDIO
Los estudios e investigación relacionados con el problema planteado. Se menciona a los autores, resumiendo en unas líneas lo esencial. El investigador debe conocer tales estudios, empaparse de su contenido e identificar los artículos, tesis o libros consultados, esto supone que se mantiene informado con sus avances de los trabajos de los otros.
No se ha podido encontrar ningún trabajo como antecedente en la Hacienda Surihuaylla.
3.1.2 TEORIAS
3.1.2.1 TEORIAS GENERALES
a. TEORIA DE LA OFERTA
"…La cantidad de una mercancía o servicio que entra en el mercado a un precio dado en un período de tiempo dado. Las cualificaciones del precio y del tiempo son necesarias, debido a que normalmente, cuanto mayor sea el precio ofrecido mayor será la cantidad llevada al mercado y cuanto más largo el período de tiempo, más serán los oferentes que podrán ajustar la producción para beneficiarse de los cambios en el precio." ( )
b. TEORIA DE LA DEMANDA
"...La estructuración de una teoría de la demanda es muy compleja, por cuanto incluye muchos aspectos como el nivel económico del consumidor y los deseos y preferencias del mismo.
La demanda de un bien o servicio está en función de:
- El precio que tenga que pagar el consumidor.
- Los precios que tengan los bienes o servicios.
- Ingreso total del grupo de consumidores para los cuales se les ha especificado su demanda.
La demanda de turistas hacia un destino turístico de acuerdo al estudioso Robert McIntosh "...estará en función de la propensión del individuo para viajar y la reciprocidad de la resistencia del vínculo entre la zona de origen y destino. Por lo tanto:
D = f (Propensión, Resistencia)
La propensión puede considerarse como la predisposición de una persona para viajar, dicho en otras palabras que tanto desea el individuo viajar, que tipo de experiencias de viajes prefiere, y que tipos de destinos toma en consideración.
La resistencia, por otra parte se relaciona con el atractivo relativo de varios destinos. Este factor es, a su vez, una función de otra variable como distancia económica, distancia cultural, costos de los servicios turísticos en el destino, calidad de los servicios en el destino, efectividad de la publicidad, promoción y su vigencia de temporada. La resistencia se relaciona directamente por la demanda..." ( )
c. TEORÍA DE LA CALIDAD
“La calidad es un proceso es decir no es estática puesto que la impresión de los clientes cambia continuamente por otro lado en la mente del operario si la fábrica produce calidad puede estar orgulloso de su trabajo. Como también para él la mala calidad supone pérdida del negocio y quizás de su trabajo, la buena calidad piensa él hará que la compañía siga en el negocio. Calidad también es número y cumplir las especificaciones mejorando continuamente los procesos y el liderazgo. Finalmente la dificultad de definir la calidad reside en la traducción de las necesidades futuras del usuario a características conmensurables, de forma que el producto se pueda diseñar proporcionando satisfacción por el precio que tenga que pagar el usuario”( )
d. TEORIA DE LOS SATISFACTORES
“En última instancia, los clientes son los más importantes. Sin ellos no podría existir empresa alguna. Sin clientes no tendríamos ingresos, participación en el mercado, rendimiento sobre la inversión, y por supuesto no habría ganancias.
La Gerencia de Calidad total tiene el propósito de ganar y conservar clientes manteniéndolos satisfechos. Al conocer a los clientes y sus necesidades, lo estamos haciendo, el objetivo es satisfacer tales necesidades y hacer algo para mejorarlas, se trata de:
- Satisfacer y conservar a los clientes.
- Atraer cada vez más clientes a través de la publicidad persona a persona que es la más efectiva.
- Diseñar productos que satisfagan necesidades cambiantes de los nuevos clientes.
- Reducir los costos imputables a clientes insatisfechos como responder quejas y procesar reclamos.
e. TEORIA DE LA MOTIVACIONES TURISTICA
"La teoría de la motivación,considera a la sicología y la motivación del turismo, siendo el hecho de que una persona suele viajar por varias razones, dedicándose a los viajes de placer, en sí una conducta ya conocido por lo tanto los promotores y los agentes de viajes deben promover los viajes que produzcan satisfacción que solo se obtienen mediante las experiencias.
Como el turista es un producto intangible (estamos en el negocio de vender sueños). A excepción de pequeñas sumas se dedica a comprar experiencias.
Como la experiencia tiene una naturaleza síquica, los patrones de demanda para el turismo dependen notablemente de las características sicográficas de los turistas. En consecuencia, cuando se considera la demanda turística, resulta esencial segmentar el mercado, tanto en términos demográficos. Por lo tanto, la teoría de la motivación sirve en principio para elaborar diversos modelos para clasificar a la gente de acuerdo a los tipos sicográficos. Uno de los modelos es el que elabora el doctor Stanley C. que clasifica a la población a lo largo de un continuo estudio sicográfico que va desde sicocéntrico en un extremo hasta el céntrico en el otro.
El término sicométrico se deriva de centrado en la que Yo, significa el centrar los propios pensamientos o interés en las pequeñas áreas problemáticas de la propia existencia alocéntrica, por otra parte proviene de la raíz halló, que significa de forma variada. Así un alocéntrico, es una persona cuyos patrones de interés se enfoca en diversas actividades.
Esta persona tiene una conducta extrovertida, y posee confianza en sí mismo y se caracteriza por un constante grado de aventura y un deseo de buscar y experimentar en la vida. Para los alocéntricos los viajes se convierten en medio de expresar curiosidad y satisfacerlas.
La motivación de los viajes con relación al sexo, edad y educación en las que diferentes personas son importantes: sexo, edad, educación. Las diferencias sexuales parecen deberse a dos factores distintos: El conflicto en sí y las diferencias a la capacitación, muchos hombres tienen un conflicto entre su vida familiar y su negocio y tienen problemas para distribuir su tiempo y sus energías". ( )
f. TEORIA DE LA IDENTIDAD CULTURAL
“América Latina vive el fenómeno de las primeras etapas industriales que se filtra en sus culturales tradicionales”
Son en los centros Turísticos donde los latinoamericanos nos asimilamos mas al hombre modular, porque esa forma de vivir transitoria es la que facilita el cambio de la personalidad.
Bien podría llamarse a las relaciones que hacen en los viajes turísticos, relaciones modulares, debido a su interés limitado de ambas partes.
3.1.2.2 TEORIAS ESPECIALIZADAS
a. TEORIA DEL CONSUMO TURISTICO
Especificación de los bienes y servicios turísticos. El primer problema que se plantea cundo se inicia un estudio de la teoría del consumo turístico, es el de la delimitación de su contenido, tanto por los elementos que la integran, como por la intensidad con que han de ser considerados.
La actividad turística se ha descrito como enminentemente consumista, en razón de que ciertos consumos son la causa de su nacimiento. Sin embargo. ¿Cuáles son los bienes y servicio que han de ser definidos como turísticos?
Es fácil comprender que su enumeración estará en función de los rasgos peculiares que conceptúan al turismo, es decir: consumo de bienes y servicios perecederos; realización de un desplazamiento más o menos largo; y generación de una renta que pueda denominarse turística. Estos tres elementos servirán de apoyo para especificar los bienes y servicios que han de ser considerados propios de la actividad.
b. TEORÍA ECONÓMICA DEL TURISMO
Definir el turismo no es tarea que resulta fácil, en razón de las diferentes connotaciones que le caracterizan y las variadas consideraciones a que puede ser sometido. Pero creemos que se ha de partir de una definición muy general que permita después distintas acotaciones específicas.
Los profesores Hunziker y Krapf en 1942, establecen una definición, en principio, universalmente admitida y que actualmente es la definición aceptada por la Asociación Internacional de Expertos Científicos del Turismo (AIECT)
“Turismo es el conjunto de las relaciones y fenómenos producidos por desplazamiento y permanencia de personas fuera de su lugar habitual de residencia, en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estén motivados por una actividad lucrativa principal, permanente o temporal”
En la definición de Hunziker y Krapf se destaca varios puntos de singulares interés:
- El turismo resulta ser un conjunto de relaciones y fenómenos.
- Se exige el desplazamiento de su residencia habitual.
- No puede darse en el desplazamiento la existencia de una actividad lucrativa principal con carácter permanente o temporal.
c. DIVERSIFICACIÓN DE LA OFERTA TURÍSTICA
La oferta del turismo indica, que es de importancia fundamental, para el desarrollo de la actividad turística, la diversificación de la oferta de los atractivos turísticos, en los mercados receptores. Un servicio turístico “se convierte en oferta turística, cuando un consumidor potencial conoce la existencia de los atractivos turísticos.
De lo contrario el producto no cumple con el requisito de haber ingresado al mercado por un periodo determinado por la oferta de servicio que el consumidor transitorio permanece en su sitio de destino”
d. TEORÍA DEL DESARROLLO TURÍSTICO
La teoría turística de desarrollo está basada en los siguientes aspectos:
“La estabilización de los precios internos en particular y los precios turísticos en general, deberá ser objeto constante, ya que la elevación de precios reduce automáticamente el volumen de la demanda.
El inventario de los recursos turísticos nacionales potencial deberá mantenerse al día. Y ampliarse de tal modo que esos recursos pueden incorporarse a tiempo en el mercado real, de acuerdo con la cantidad y la calidad pronosticada de la demanda”
Las presiones de impuestos que afectan directamente a los costos de operación, también tiene una influencia sobre los precios. Al tomar en razón del valor definido de exportación del turismo deberán diseñar una política fiscal similar a los que se aplica al comercio de exportación convencional o clásico.
Las campañas de publicidad deberán organizarse e implementar cada uno de acuerdo a los pronósticos. Los trámites aduanales deberán ser tan indulgentes como sea posible, mientras se asegure al mismo tiempo un grado mínimo de control y mantenimiento del orden y eviten promover el turismo internacional.
Para su propio beneficio, los países receptores deberán asegurar la demanda turística del exterior que quede satisfecha, al lograr que la estancia sea tan agradable como resulte posible”
e. TEORIA DE LA CATEGORIZACION
"La teoría de la categorización sirve para la clasificación de los atractivos y elementos de interés turístico de acuerdo a su naturaleza y morfología, esta clasificación permite la identificación precisa de cada atractivo en su respectiva categoría, tipo, sub tipo, con la finalidad de conocer su verdadero valor y con el propósito de establecer la naturaleza de mayor impacto para el turismo nacional e internacional.
Cuando existe un atractivo turístico más de una categoría, tipo o sub tipo, en tal caso se establecerá aquel de mayor interés para el turismo, pues es de vital importancia que el espacio turístico sea categorizado con una estricta educación y ordenamiento. Para mayor información los atractivos se clasifican en 5 categorías sub divididas a su vez en tipos y sub tipos.
- Sitios naturales.
- Museos y manifestaciones culturales históricos.
- Folclore.
- Realizaciones técnicas, científicas o artísticas.
- Acontecimientos programados". ( )
f. TEORIA DE LA JERARQUIZACION
"Es el criterio técnico por el cual se mide la fuerza motivacional que posee un atractivo turístico sobre bases objetivas comparables, asignándolas una correspondiente valencia de acuerdo a la prioridad e importancia que tengan, siendo consideradas cuatro las jerarquías.
JERARQUÍA IV
Atractivo excepcional y de gran significación para el mercado turístico internacional, capaz por sí solo de motivar una importante corriente de visitantes (actual o potencial), medida como un porcentaje del total de la demanda del país o de algún mercado específico, su oferta puede ser de manera permanente, temporal y estacionario.
JERARQUÍA III
Atractivo con rasgos excepcionales, en un país capaz de motivar una corriente importante (Actual o potencial) de visitantes nacionales por sí solo y la extranjera, solo en conjunto con otros atractivos contiguos.

JERARQUÍA II
Atractivo con algún rasgo llamativo, capaz de interesar a algunos visitantes de larga distancia que hubiesen llegado a su zona por otras motivaciones turísticas o de motivar corrientes turísticas locales.
JERARQUÍA I
Atractivos sin méritos suficientes para considerarlos al nivel; de las jerarquías anteriores, pero que igualmente forman parte del patrimonio turístico, como elemento que pueda complementar a otros de mayor jerarquía en el desarrollo y funcionamiento de cualquier de las unidades que integran el espacio turístico". ( ).
g. TEORÍA DEL TURISMO SOSTENIBLE
El desarrollo del turismo sostenible puede satisfacer necesidades económicas, sociales y estéticas al tiempo que se muestra respetuoso, con la identidad cultural y los procesos ecológicos. Puede beneficiar a los anfitriones y a los huéspedes de hoy, al mismo tiempo que protege y refuerza la misma oportunidad para los de mañana. Este es el lado grato de la cuestión sin embargo, el desarrollo del turismo sostenible exige decisiones políticas difíciles, basadas en complejos intercambios sociales, económicos y ambientales.
También exige una idea maestra que abarque un contexto temporal; y espacial más amplio que el que tradicionalmente se aplica en la planificación y adopción de decisiones en el ámbito local.
DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE
La Unión Mundial para la Naturaleza, UICN (OMT, 1993) da el siguiente concepto de Desarrollo Sostenible: "El desarrollo sostenible es un proceso que permite que se produzca el desarrollo sin deteriorar y agotar los recursos que lo hacen posible. Este objetivo se logra, generalmente, gestionando los recursos de forma que se puedan ir renovando al mismo ritmo que van siendo empleados, o pasando de un recurso que se regenera lentamente a otro que tenga un ritmo más rápido de regeneración. De esta forma, los recursos podrán seguir manteniendo a las generaciones presentes y futuras".
El desarrollo del turismo sostenible de orientación ecológica requiere de la acción de todos los agentes involucrados en este tipo de acciones como lo señala la OMT (1993) "...un turismo sostenible, que satisfaga las necesidades de los turistas actuales y de las regiones receptoras de hoy día, pero que también proteja y mejore las oportunidades del turismo futuro…..el turismo sostenible no puede funcionar únicamente a base de imposiciones de la administración pública; es preciso, además, que el sector turístico privado acepte ese concepto y coopere en su ejecución, así como que las comunidades locales y los turistas mismos presten su colaboración al proceso." ( )
DESARROLLO SUSTENTABLE GLOBAL
"En 1983, las Naciones Unidas formaron la Comisión Mundial del Ambiente y Desarrollo y encargaron a este órgano "una agenda global para el cambio." Encabezado por la primera ministra noruega, Gro Harlem Bruntland que había alcanzado su posición a través de años de lucha política como ministra del medioambiente, produjo un gran informe, Nuestro Futuro Común en 1987.
La humanidad tiene la habilidad de hacer desarrollo sustentable, "declaró el reporte Bruntland", para asegurar que satisface las necesidades del presente sin comprometer que sean cubiertas las necesidades de futuras generaciones. Desarrollo Sostenible cubre las necesidades básicas de todos y se proyecta al futuro para cumplir nuestras aspiraciones de una vida mejor. Hacer esto, población y crecimiento debe armonizar con los potenciales y constreñimiento del ecosistema. El desarrollo sustentable será el resultado de opciones difíciles, políticas, instituciones, y deseo político."
3.2 MARCO CONCEPTUAL
El Marco teórico Conceptual dentro de la investigación científica “es una construcción teórica en el que los conceptos principales y secundarios son ordenados, siguiendo una lógica explicativa para describir y explicar el problema objeto de estudio a veces se utiliza como sinónimo de teoría en el sentido de identificar, describir y explicar un fenómeno real”
TURISMO
Fabio Cárdenas dice: "Son los desplazamientos en el tiempo libre que genera fenómenos socio económicos, políticos, culturales y jurídicos conformados por su conjunto de actividades, bienes y servicios que se planean, desarrollan, operan y se ofrecen a la sociedad con fines de consumo en lugares fuera de su residencia habitual en función de su recreación, salud, descanso, deporte y cultura".
También el turismo para Fabio Cárdenas: "...es una actividad económica que consiste en un conjunto de bienes y servicios que se venden al turista. Dichos bienes y servicios están necesariamente interrelacionados, de manera que la ausencia de uno de ellos obstaculiza y hasta impide la venta o prestación de todos los otros, tiene además, la muy peculiar característica que solo es posible producirlos en localizaciones geográficas rígidamente predeterminadas a las cuales se traslada el turista, aunque su venta se puede realizar en el lugar de producción o fuera de él, es decir, en el punto de origen de la demanda. A diferencia de lo habitual, en turismo, no se realiza una distribución física del producto, pues repetimos el consumidor es quien viaja a la fuente de producción". ( ).
OFERTA
“La cantidad de una mercancía o servicio que entra en el mercado a un precio dado en un período de tiempo dado” ( )
DEMANDA
La demanda "...es la cantidad de un bien que los consumidores están dispuestos a adquirir en un determinado mercado". ( ).
SERVICIO
“Organización y personal destinados a cuidar intereses o satisfacer necesidades del público o de una entidad oficial o privada” ( )
ACTIVIDAD TURISTICA
“Son los actos que requieren realizar el turista para que acontezca el fenómeno turístico. Al realizar el desplazamiento, el turista desea y necesita que se le proporcione servicios como es el servicio de hospedaje que brinda al turista alojamiento, alimentación, etc.”( )
DESARROLLO SOSTENIBLE
"Se entiende como desarrollo sostenible, asegurar que los recursos satisfagan las necesidades del presente, sin comprometer la capacidad de las futuras generaciones para satisfacer las propias.
De allí que el concepto de desarrollo sostenido implica límites a los recursos del medio ambiente, la tecnología, la organización social y la capacidad de biósfera de absorber los efectos de las actividades humanas".( )
PAQUETE TURISTICO
"...Es un tipo particular de producto en el que confluye para formar una unidad orgánica completa, bienes y servicios de naturaleza heterogénea y de diferentes propiedades y características que en algunas veces son comercializadas por separado pero que generalmente tienden a englobarse por eso se dice que servicio turístico es un producto compuesto a ello se le denomina también paquete." ( )
ECOSISTEMA
"Los organismos vivos y su medio ambiente inerte están inseparablemente ligados y actúan recíprocamente entre sí cualquier unidad que incluye la totalidad de los organismos (comunidad) de una área determinada que actúan en reciprocidad con el medio físico de modo que una corriente de energía conduzca a una estructura trófica, una diversidad biótica claramente definidos dentro del sistema, en un sistema ecológico o ecosistema". ( )
ATRACTIVOS NATURALES
“Son las manifestaciones, lugares o elementos sobre los cuales el staff lleva a cabo una revisión somera para determinar el grado de interés turístico que les pueden despertar (calidad de atractivo), tratando de concebir las posibilidades de integrarlos, en “paquetes”, de manera que se complementen y puedan ser explotados en conjuntos.” ( )

MEDIO AMBIENTE
“Es el entorno vital, el conjunto de factores físicos naturales, biológicos, sociales, culturales, económicos, estéticos o institucionales, jurídicos y administrativos que actúan entre sí, con el individuo y con la comunidad en la que vive, determinando su forma, carácter, relación y supervivencia. No debe considerarse pues como el medio envolvente del hombre, sino como algo indisoluble de él, de su organización y progreso”. ( )

ECOLOGIA
"El término ecología lo estableció el célebre biólogo alemán Ernest Haeckel (1834-1919) en el año de 1869, quien lo definió como el estudio de las relaciones de un organismo con su ambiente inorgánico y orgánico; en particular, Haeckel consideraba que un organismo cualquiera presentaba relaciones de tipo positivo o amistoso y de tipo negativo o enemistoso con las plantas y animales con los que convivía. Tal vez el mérito de Haeckel fue, percatarse de que el campo de estudio de la ecología no estaba cubierto por ninguna de las ramas de la biología de esa época.
La historia de la ecología difiere de las demás ciencias, ya que mientras estas primero tienden a generalizar para luego dividir su campo de estudio siguiendo un mecanismo deductivo, aquella trabaja a la inversa usando un proceso inductivo, porque en sí una ciencia de sin Proyecto que combina conocimientos de diversas disciplinas con puntos de vista propios, es decir, se ha formado de varias raíces que finalmente han convergido en un tronco común: el estudio de la relaciones de los seres vivos y su medio ambiente." ( )


ECOTURISMO
"Ecoturismo, es aquella modalidad turística ambientalmente responsable, consistente en viajar o visitar áreas naturales relativamente sin disturbar, con el fin de disfrutar, apreciar y estudiar los atractivos naturales (paisaje, flora y fauna silvestres), así como cualquier manifestación cultural del pasado o del presente que puedan encontrarse ahí, a través de un proceso que promueve la conservación, tiene bajo impacto ambiental y cultural y propicia un involucramiento activo y socio-económicamente benéfico de las poblaciones locales". ( )
"El ecoturismo es aquella modalidad turística ambientalmente responsable, consistente en viajar a o visitar áreas naturales relativamente sin disturbar con el fin de disfrutar, apreciar y estudiar los atractivos naturales (paisaje, flora y fauna silvestres) de dichas áreas, así como cualquier manifestación cultural (del presente y del pasado) que pueda encontrarse ahí, a través de un proceso que promueve la conservación, tiene bajo impacto negativo ambiental, cultural y propicia un involucramiento activo y socioeconómicamente benéfico de las poblaciones locales." ( )
SERVICIO TURISTICO
Son aquellos servicios que satisfacen las necesidades de los turistas. ( )
Desde tiempos pasados, cuando se inicia el turismo, se crea la necesidad del transporte, alojamiento, alimentos, y a medida de que estas actividades se modernizan surgen otras necesidades por satisfacer.
4. HIPÓTESIS DE INVESTIGACIÓN
La hipótesis de la Investigación “es una suposición o conjetura verosímil de relaciones entre hechos o fenómenos, sujetos a comprobación”

4.1 HIPÓTESIS GENERAL
La Hacienda Surihuaylla cuenta con potencial turístico para el turismo ecológico-vivencial a través de la crianza de la Llama Suri, el cual podrá diversificar la oferta turística en el Cusco.
4.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS
1) La Hacienda Surihuaylla y la Llama Suri tiene mucha importancia cuenta con atractivos naturales y culturales, los cuales muestran suficiente fuerza motivacional para el turismo.
2) Hay disposición de los turistas por visitar la Hacienda Surihuaylla, así como operadores por incorporar el paquete turismo ecológico-vivencial en dicho Hacienda.
3) Consideramos que las propuestas mejorarán las condiciones de servicio en La Hacienda Surihuaylla los que permitirán la satisfacción del turista.
5. VARIABLES DE INVESTIGACION
La variable es una propiedad que adquiere distintos valores; es una cualidad de diferir que tiene una persona, cosa o hecho.
5.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
En la Investigación Científica “el lenguaje de los diseños experimentales para el factor que se espera que sea la causa de algo y que es manipulado por los investigadores se le denomina Variable Independiente”
Las variables independientes del presente trabajo de investigación son:
1. Turismo ecológico vivencial.
2. Atractivos naturales y culturales.
3. Cuál es la demanda dispuesta a visitar
4. Acciones necesarias.
5.2 VARIABLE DEPENDIENTE
En la presente investigación las variables dependientes son, “las que observan con el fin de ver qué sucede como resultado de la manipulación. Son las variables que se esperan que cambie, o sea las que reflejan el efecto del experimento”Las variables dependientes del presente trabajo de investigación son:
1. La crianza de la Llama Suri.
2. Fuerza motivacional.
3. Hacienda Surihuaylla.
4. Satisfacción del turista.

6. INDICADORES

Los indicadores turísticos son índices que nos ayudan a segmentar el mercado turístico. Son básicamente de carácter demográfico.
• Cultura
• Tradición
• Costumbres
• Nivel de empleo
• Ingresos económicos
• Nivel de educación
• Tiempo de estadía
• Motivación
• Nivel de gasto
• Nacionalidad
• Educación
• Turistas extranjeros
• Turistas nacionales
• Turistas locales
• Capacitación de la población
• Concienciación
• Sensibilización
• Inversión pública y privada
• Puestos de trabajo
• Desarrollo

7. CUERPO DE CONOCIMIENTOS
7.1 ESTADO DEL ARTE
Se ha revisado las diferentes bibliotecas de la ciudad del Cusco y en instituciones públicas y privadas y se pudo encontrar la siguiente información, respecto al fenómeno observado, lo que evidencia la veracidad del problema del presente estudio.

8. TENDENCIAS DEL TURISMO:
"Uno de los segmentos que tendrá mayor crecimiento será el turismo alternativo y dentro de ello, las experiencias de NATURALEZA Y ECOTURISMO en nuevos destinos. Los viajes a América del Sur, según un estudio del BID en 1995, están motivados en un 42% en atractivos naturales. El 50% de la diversidad biológica del planeta está ubicada solamente en los países de la franja ecuatorial, dentro de ellos, el Perú.
El crecimiento de la demanda por atractivos naturales en el mundo acusa un 16% y se orienta hacia destinos con alta diversidad biológica. El Perú, sin embargo no figura en ese aspecto a pesar de su riqueza y diversidad biológica. La participación del turismo Perú con relación al movimiento mundial ha alcanzado sólo a un 0.098%. Esta realidad en Sudamérica se considera la tercera más baja después de Uruguay y Bolivia (Plan Maestro de Desarrollo Turístico Nacional en la República del Perú - JICA, 1999).
Monytor Company, consultora internacional, señala en un diagnóstico de la actividad turística del Perú realizada el año 1995 que, el Perú tiene en la actividad de naturaleza-aventura una de las opciones más importantes para su desarrollo turístico futuro, hecho totalmente cierto si tomamos en consideración la calidad, cantidad y diversidad de recursos naturales que tiene la región.
En el poco tiempo de insertarse en los mercados emisores, el producto Manu ha logrado posicionarse como uno de los mejores a nivel mundial, compitiendo con los Parques Nacionales de Costa Rica, Galápagos, Kenia, etc." ( )

8.1 LOS CAMELIDOS EN LA ÉPOCA PRE-HISPÁNICA
Uno de los documentos más importantes para reconstruir y entender algunas de las características de la crianza de alpacas y llamas, es el libro «La Organización Económica del Estado Inca» de John V. Murra (1978, 1978a), donde en sendos capítulos se describen los rebaños y los tejidos hechos con fibra de camélidos. Este documento se basa en escritos etnohistóricos de las épocas de la conquista y colonial; sin embargo, mucho antes del establecimiento del Imperio Incaico, numerosas y diversas culturas asentadas a lo largo de la cordillera de los Andes, incluyendo su vertiente occidental hasta la costa del Pacífico, dependieron, en una u otra forma de los Camélidos domésticos y silvestres, dándoles riqueza y posición social, proveyéndoles de bienes y servicios, que incluían sacrificios religiosos, transporte, medicina y cuestiones de augurio. La arqueo zoología de Sudamérica nos indica, por ejemplo, que las llamas fueron criadas y utilizadas intensamente por varias culturas de la costa del Pacífico, que se desarrollaron en el Horizonte Temprano (400 - 1.400 ac) y en el Horizonte Medio (550 - 900 DC) (Shimada y Shimada, 1985; Guerrero, 1986).
Fue durante la vigencia del Imperio Inca, que los camélidos llegaron a su máxima expansión y desarrollo, siendo considerados técnicamente de propiedad del Inca, así como pertenecientes a los Centros Religiosos, y en algunos casos de propiedad de las comunidades e individuos. Tal como lo dijo el todopoderoso Virrey don Francisco de Toledo (Acosta, Joseph, [1590] 1962) quién después de recorrer el vasto territorio del agonizante Imperio de los Incas, con la misión especial del rey de España, de sentar las bases de toda la futura organización económica y social de la colonia, que dos cosas tenia de sustancia y riqueza el Piru (sic), que era el maíz y el ganado de la tierra». Al hablar del «ganado de la tierra» se refería a las alpacas y llamas, nombradas así para distinguirlos de los animales propios del Viejo Mundo.
Teniendo en cuenta que en todo el territorio del Tahuantinsuyo, sólo existían la llama y la alpaca como animales domésticos mayores, y que éstos tenían solamente a los camélidos silvestres y algunos géneros de venados como competidores herbívoros, se considera que el número de alpacas y llamas, fue muy grande.
Todos los testigos de la invasión Europea, hablan de lo numerosos que eran los camélidos en aquella época, aunque no siempre distinguieron claramente entre las especies domésticas y silvestres. El Cronista contador Agustín de Zárate ([1555] 1947), de quién se dice que fue un historiador profesional, por su objetividad, imparcialidad y a veces excesiva fidelidad, refiriéndose al número de camélidos escribió lo siguiente:
«(...) en este reino del Perú, había una suma grandísima de ganado domestico, y bravo, urcos, cameros y pacos, vicunas y ovejas, llamas de tanta manera que así poblado como lo que no era andaban llenos de grandes manadas, porque por todas partes había y hay excelentes pastos para que bien pudiese criar, y es de saber que aunque había tanta cantidad, era mandado por los reyes, que son graves penas ninguno osase matar ni comer hembra ninguna y si lo quebrantaban, luego eran castigados".
El historiador boliviano Jesús Lara (1966) ensaya una aproximación del número de camélidos existentes en el Tahuantinsuyo, partiendo del número de animales sacrificados en las fiestas religiosas, llegando a estimar en 23 millones de llamas y 7 millones de alpacas.
El ganado que pertenecía a la Religión se mantenía aparte de los demás, en campos de pastoreo especiales, como también aquellos del Inca, no permitiéndose que se entremezclasen. Al respecto nos dice el Cronista Bernabé Cobo ( [1653] 1956):
«(...) La misma división tenía hecha el Inca de todo el ganado manso, que de las tierras, aplicando una parte a la Religión, a si otra y a la comunidad otra y no solo dividió y separo cada una de estas partes sino también las dehesas y pastos en que se apacentasen, de modo que anduviesen en dehesas distintas sin que se pudiese mezclar, las cuales dividió e hizo amojonar en cada provincia. Las dehesas de la Religión y del Inca se llamaban Moyas de la Religión y Moyas del Inca.»
El ganado era enviado a los mejores pastos bajo el cuidado de pastores especialmente seleccionados llamados «michic», que tenían varios ayudantes.
El pastor en jefe, o mayordomo del distrito era denominado «llama-camayoc», y el oficial de aparto o división «phattachiri»; tenían personal práctico en amansar las llamas para la carga, a quienes llamaban «yachachiri». En la vecindad de las aldeas, se construían grandes corrales «huyhua o llamacancha» para encerrar a los animales de trabajo, y a los corrales de aparto se les denominaba «cachicallanca». Los animales después de la aparta, eran marcados y señalados según sus dueños o representantes de éstos. Se perforaba una o ambas orejas y por las heridas se pasaban hilos de lana de diferentes colores, con o sin borlillas. Esta operación llamada «chimpuni» se hacia delante del «phattachiri» y se castigaba con la muerte a la persona, cualquiera, sindicada de cambiar o destruir la señal. Esta operación de marcación o señalamiento se efectuaba en el mes de Ccoya Raymi (Setiembre 22 a Octubre 22). En algunos ceramios Mochicas que representan a las llamas, se puede observar unas muescas triangulares en las orejas de los animales, muy similares a las que se usan actualmente para numerar e identificar a los animales.
Los Incas dividían a los animales en rebaños de alpacas y llamas, y a su vez eran divididos en rebaños de hembras con cría, hembras jóvenes y de machos, poniendo especial cuidado en seleccionar animales por sus diversos colores. Cuando en un grupo de color determinado, nacía un animal de otro color, éste, al llegar a la edad del destete, se cambiaba al grupo a que correspondía por su color, teniendo los Incas especial cuidado de seleccionar para la reproducción, los machos que demostraban tener más desarrollada esta facultad.
Los Incas destinaban para la reproducción un macho por veinte a veinticinco hembras (Latcham,1922). La clasificación de los animales por el color de su lana tenía objetivos utilitarios; si los colores en una manada eran diversos, implicaba mucho trabajo apartar y matizar los diversos vellones al quererlos utilizar.
La lana de los rebaños estatales se acumulaba en depósitos y se distribuía a los campesinos, que debían hilarla y tejerla para ellos mismos y para el estado; otro uso de los animales estatales era su sacrificio en ceremonias auspiciadas por el Inca, aunque por lo común los animales inmolados eran proporcionados por los rebaños de la Iglesia (Murra,1978).
Los camélidos contribuían también con otros múltiples usos, como los cueros que ablandados con la grasa de llama, se hacían las ojotas; asimismo, las tajllas estaban ligadas con correas de cuero de llama. Los huesos servían para fabricar instrumentos para los telares y como instrumento musical y el estiércol seco, takia, sirvió para fundir metales, por la gran temperatura que produce al paso forzado del aire, así como combustible en las cocinas, especialmente en las punas, donde no existe ningún tipo de árboles y el carbón de hulla era desconocido. Hay también información que el estiércol sirvió de fertilizante para el cultivo de la Papa amarga, la quinua, cañigua, etc.